Sushiman - Lagoa Seca

Estamos em busca de Sushiman. Requisitos: • Ensino médio completo; • Desejável cursos na área. Responsabilidades: • Preparar e montar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa, seguindo padrão de qualidade e apresentação; • Realizar o corte e a limpeza de peixes e frutos do mar conforme técnicas específicas (corte de sashimi, filetagem, etc.); • Preparar o arroz para sushi (shari) no ponto correto de temperatura, sabor e textura; • Definir e ajustar o mix de produtos expostos conforme giro, validade e demanda do dia; • Supervisionar e orientar a equipe de apoio (Auxiliar de Sushi) na organização e preparo dos insumos; • Garantir a apresentação visual e o padrão de exposição no balcão/vitrine de sushi; • Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene, manipulação e controle de temperatura em todo o processo de produção; • Controlar a validade e a qualidade da matéria-prima recebida, acionando reposição quando necessário; • Zelar pela conservação e afiação correta dos utensílios e facas utilizados na produção. Aqui você tem: • Pão quentinho com café; • Comidinhas com tempero caseiro; • Espaço soneca; • Plantão psicológico; • Oportunidade de crescimento e desenvolvimento; • Apoio financeiro para turbinar seus estudos; • Desconto em compras; • Auxílio cesta e vale transporte; • Day off de aniversário; • Kit bebê; • Seguro de vida; • Plano de saúde e odontológico; • Descontos em instituições de ensino parceiras.