Subchefe de Confeitaria - Hotelaria de Luxo

Responsável por auxiliar o Chefe de Confeitaria na organização, supervisão e execução das atividades do setor, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar. Atua no acompanhamento da produção de doces, sobremesas, bolos, massas e demais preparações de confeitaria, orientando a equipe, distribuindo atividades e acompanhando o cumprimento das demandas de produção. Realiza o acompanhamento dos insumos, armazenamento e conservação dos produtos, contribuindo para o cumprimento das fichas técnicas, controle de desperdícios e organização do ambiente de trabalho. • Auxiliar na supervisão e organização das atividades da equipe de confeitaria. • • Distribuir as tarefas da equipe conforme a demanda de produção. • Acompanhar a produção de doces, sobremesas, bolos, massas e demais produtos de confeitaria. • Executar preparações de confeitaria conforme fichas técnicas e padrões estabelecidos. • Garantir a qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos. • Acompanhar o controle e a utilização dos insumos do setor. • Contribuir para a redução de desperdícios e melhor aproveitamento dos ingredientes. • Orientar a equipe quanto aos procedimentos de produção, higiene e segurança alimentar. • Acompanhar a organização, limpeza e conservação dos equipamentos e ambiente de trabalho. • Apoiar o Chefe de Confeitaria no planejamento e organização da produção. • Auxiliar no controle de estoque e na identificação das necessidades de reposição de insumos. • Substituir o Chefe de Confeitaria em sua ausência, garantindo a continuidade da operação.