SUB-CHEF DE COZINHA (HOTELARIA)

Coordenar, de acordo com o seu turno de trabalho, as atividades a serem desenvolvidas na cozinha. PRINCIPAIS FUNÇÕES: • Coordenar as atividades da cozinha, distribuindo as tarefas aos colaboradores; • Elaborar o cardápio do buffet ou de pratos individuais; • Elaborar fichas padronizadas de receitas; • Auxiliar o Chefe de Cozinha nas atividades desenvolvidas; • Elaborar o cardápio do buffet ou de pratos individuais; • Auxiliar o Chefe de Cozinha nas atividades desenvolvidas; • Manter reuniões com a equipe de trabalho, a fim de garantir a qualidade do serviço executado; • Efetuar requisições de alimentos utilizados diariamente, atentando ao prazo de validade e sua estocagem; • Manter contatos com fornecedores, a fim de adquirir produtos específicos, tais como: pães e tortas, negociando qualidade; • Efetuar a programação da escala de trabalho e férias, juntamente com a Chefia; • Manter o local de trabalho limpo e organizado; • Executar outras tarefas afins. OUTROS CONHECIMENTOS E/OU CARACTERÍSTICAS: • Dinamismo • Bom relacionamento interpessoal • Liderança • Planejamento • Controle • Iniciativa • Higiene e manipulação de alimentos Pagamento: R$5.000,00 - R$5.500,00 por mês Benefícios: • Assistência médica • Assistência odontológica • Seguro de vida • Vale-alimentação • Vale-transporte Experiência: • Experiência em cozinha (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial