Sous chef

Descrição do cargo - A pessoa sous chef atuará diretamente na cozinha apoiando a chefia na coordenação da equipe e na execução dos serviços diários. será responsável por organizar a mise en place acompanhar o preparo e a finalização dos pratos garantir padrão de qualidade e apresentação e apoiar na criação de novos itens do cardápio. No dia a dia irá distribuir tarefas orientar profissionais de cozinha zelar pela higiene segurança alimentar e pelo bom uso dos insumos e manutenção dos padrões de qualidade. Também auxiliará no controle de estoque e compras simples mantendo a cozinha organizada durante todos os períodos de serviço. Este é um cargo full time com atuação presencial. Qualificações - • experiência prévia como sous chef cozinheiro chefe de partida ou funções similares em restaurantes com serviço à la carte e Italiano. • conhecimento de técnicas de cozinha profissional incluindo preparo de molhos cortes de carnes organização de praça e controle de tempo de preparo. • forte foco em higiene e segurança alimentar com domínio de boas práticas de manipulação conservação e armazenamento de alimentos. • capacidade de liderança com habilidade para orientar equipes resolver problemas em serviço e manter um ambiente de trabalho colaborativo. • boa comunicação organização. • formação em gastronomia.