Salsicheiro / Açougueiro / Desossador

Descrição: Selecionar, limpar e pesar carnes, toucinho e condimentos. Higieniza máquinas e utensílios para garantir a segurança alimentar; Operar equipamentos industriais para moer, temperar e misturar a carne; Colocar a massa nas embalagens (naturais ou artificiais) e realizar o cozimento ou defumação dentro de padrões de qualidade; Receber e guardar as carnes em geral e outros produtos afins na câmara fria; Realizar cortes de carnes conforme padrões do açougue; Desossar peças com técnicas adequadas de segurança; Moer carnes com controle de qualidade e higiene; Preparar bandejas e porções conforme demanda diária; Verificar validade e conservação dos produtos refrigerados. Dentre outras tarefas pertinentes a rotinas de Açougueiro. Acondicionar as carnes em geral e produtos afins; Acompanhar o índice de perdas procurando a sua diminuição; Manter a devida higiene e área de trabalho limpa e organizada; Zelar pela qualidade do produto. Requisitos: Experiência comprovada como açougueiro ou em função similar. Conhecimento em cortes de carnes bovinas, suínas e aves. Habilidade para manusear ferramentas e equipamentos de corte com segurança. Compromisso com higiene e segurança alimentar. Capacidade de trabalhar em equipe e bom atendimento ao cliente