Padeiro III

Setor: Cozinha / Confeitaria Reporta-se a: Chef de Cozinha / Subchefe / Chef Padeiro Objetivo do cargo Responsável pela produção de pães, massas e produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização e abastecimento adequado para os serviços do hotel (café da manhã, eventos e restaurante). Principais responsabilidades • Preparar pães, massas, bolos simples e outros produtos de panificação conforme fichas técnicas • Controlar tempo de fermentação, temperatura e processos de cocção • Garantir padrão de qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos • Produzir itens para o café da manhã, room service e eventos • Controlar estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário • Armazenar corretamente os alimentos, seguindo normas de segurança alimentar • Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado • Cumprir normas de higiene e segurança (BPF / Vigilância Sanitária) • Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas, quando solicitado Requisitos • Experiência prévia como padeiro (preferencialmente em hotelaria ou produção em escala) • Conhecimento em fermentação e processos de panificação • Noções de boas práticas de manipulação de alimentos • Organização, agilidade e atenção aos detalhes • Disponibilidade de horário (madrugada/manhã) Diferenciais • Curso técnico em panificação ou gastronomia • Experiência com produção para café da manhã de hotel • Conhecimento em confeitaria básica Competências comportamentais • Disciplina e pontualidade • Trabalho em equipe • Proatividade • Comprometimento com qualidade Benefícios • Alimentação no local • Vale-transporte • Lavagem de uniforme • Assistência médica • Assistência odontológica • Auxílio farmácia • TotalPass • Pontuação interna Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)