Maitre Executivo

Supervisionar o atendimento e execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes com fins de assegurar a satisfação dos clientes. · • Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes; • Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo; • Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes; • Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes; • Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros; • Supervisionar serviços eventos entre outras modalidades; • Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões; • Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza; restaurantes; • Verificar e aprovar escalas de trabalho dos colaboradores, realizadas pelos maîtres, e fazer a liberação de folgas; • Atender as reclamações e resolvê-las de forma objetiva e satisfatória; • Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança; • Auxiliar no gerenciamento e funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor; • Elaborar e ministrar treinamentos técnicos da área; • Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais; • Definir e acompanhar indicadores de desempenho.