Líder Operacional de Cozinha | Restaurante Profissional | Santos/SP. De R$3.300,00 à R$3.500,00

Restaurante tradicional de Santos contrata Líder Operacional de Cozinha para atuar diretamente na organização, produtividade e liderança da operação. Buscamos profissional com perfil de liderança, experiência em cozinha profissional e capacidade para organizar equipe, produção, estoque e rotina operacional. #FORMAÇÃO DESEJÁVEL: • Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído será considerado importante diferencial • Cursos relacionados à Gastronomia, Alimentos, Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas também serão considerados #RESPONSABILIDADES: • Liderar e organizar a rotina operacional da equipe de cozinha • Distribuir tarefas e acompanhar sua execução • Organizar o fluxo diário de produção e pré-preparo • Acompanhar produtividade, ritmo e cumprimento das rotinas operacionais • Conferir abertura, organização e fechamento dos setores • Acompanhar porcionamento e padronização operacional dos produtos • Controlar perdas, sobras e desperdícios da operação • Acompanhar recebimento, armazenamento e organização dos insumos conforme procedimentos estabelecidos pela empresa • Acompanhar estoque físico e informar necessidades de reposição • Garantir o cumprimento dos procedimentos, checklists e padrões internos estabelecidos pela empresa • Supervisionar limpeza, organização e conservação das áreas e equipamentos • Acompanhar utilização adequada dos equipamentos • Identificar falhas operacionais e comunicar necessidades de manutenção • Organizar escalas, intervalos, postos de trabalho e distribuição da equipe • Acompanhar desempenho, disciplina e produtividade dos colaboradores • Realizar treinamento operacional referente aos procedimentos internos e rotinas da função • Fazer interface entre cozinha, atendimento, delivery, eventos e gestão • Participar da organização operacional de eventos e produções especiais • Apresentar à gestão ocorrências, perdas, necessidades de manutenção e oportunidades de melhoria da operação #REQUISITOS: • Experiência comprovada em cozinha profissional de restaurante • Experiência anterior em liderança de equipe • Conhecimento de rotinas de produção em restaurantes • Organização e capacidade de planejamento • Perfil disciplinado, responsável e resolutivo • Capacidade de trabalhar sob pressão e administrar prioridades • Disponibilidade para trabalho presencial em Santos • Disponibilidade para escala 6x1 e período diurno #DIFERENCIAIS: • Formação técnica em Nutrição e Dietética • Experiência com self-service • Experiência com produção em volume • Experiência com eventos • Conhecimento de estoque, inventário, desperdício e controle de produção • Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes #IMPORTANTE SOBRE A FUNÇÃO: Trata-se de cargo de liderança operacional de cozinha. O profissional atuará na execução e gestão das rotinas operacionais definidas pela empresa, não sendo atribuída ao cargo responsabilidade técnica profissional perante órgãos de classe. #OFERECEMOS: • Registro CLT • Salário compatível com a função • Alimentação no local • Pagamento em dia • Estabilidade • Ambiente estruturado • Equipe fixa • Operação diversificada: self-service, à la carte, delivery e eventos HORÁRIO: • Período diurno • Escala 6x1 • 44 horas semanais Local de trabalho: Vila Matias – Santos/SPLiderança da equipe de cozinha Enviar currículo com experiências anteriores. Pagamento: R$3.300,00 - R$3.500,00 por mês Benefícios: • Seguro de vida • Vale-transporte Escolaridade: • Ensino Técnico completo (Obrigatório) Experiência: • Liderança (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial