Líder de cozinha - Cozinheira

Atividades • Supervisionar e executar o preparo de pratos à lá carte, acompanhando todas as etapas de produção (pré-preparo, montagem e finalização), a fim de garantir a qualidade, padrão e tempo adequado de entrega ao cliente; • Garantir o padrão de qualidade, sabor, apresentação e porcionamento dos pratos, assegurando a padronização conforme fichas técnicas e identidade do restaurante; • Desenvolver novos pratos e sugestões gastronômicas, realizando testes, definição de ingredientes, modo de preparo e apresentação, a fim de contribuir para inovação do cardápio, aumento de vendas e alinhamento com o posicionamento do restaurante; • Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo atividades conforme demanda, orientando quanto aos processos e acompanhando desempenho, produtividade e organização do setor; • Controlar o estoque de insumos, realizando conferência de quantidades, validade e condições de armazenamento, a fim de evitar perdas, desperdícios e rupturas de produtos; • Realizar pedidos de compras com base no consumo, giro de estoque e previsão de demanda, garantindo o abastecimento adequado da operação; • Assegurar o cumprimento das boas práticas de higiene, manipulação e segurança alimentar, mantendo a organização e limpeza do ambiente de trabalho conforme normas sanitárias; • Treinar, orientar e desenvolver os colaboradores da cozinha, sempre que necessário, visando padronização dos processos, melhoria contínua e fortalecimento da equipe; • Atuar de forma proativa na identificação e resolução de problemas operacionais do dia a dia, garantindo a continuidade e eficiência da operação; • Garantir agilidade e fluidez no serviço, organizando o fluxo de produção da cozinha, priorizando pedidos e evitando atrasos, especialmente em horários de maior movimento. Requisitos • Ensino médio completo e/ou Superior em Gastronomia; • Ter experiência com cozinha profissional; • Ter experiência com liderança de equipe; • Ter experiência com serviço à lá carte; • Conhecimento em controle de insumos e organização de cozinha; • Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; • Ter disponibilidade de atuação em horário noturno e finais de semana; • Horário de trabalho terça á sábado das 14:30 as 22:30 e domingo das 8:00 às 15:00 Tem direito de um domingo no mês de folga e todas as segundas feiras fixas. Empresa oferece salário fixo, taxa de serviços, prêmio assiduidade e vale transporte. Pagamento: R$2.700,00 - R$4.500,00 por mês Benefícios • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial