Gestor de cozinha industrial

Principais responsabilidades • Administrar e acompanhar toda a operação da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assegurando eficiência e qualidade nos processos. • Garantir a aplicação das Boas Práticas de Manipulação, bem como o atendimento às normas e legislações sanitárias vigentes. • Liderar a equipe operacional, acompanhando desempenho, rotina de trabalho, treinamentos e desenvolvimento dos colaboradores. • Planejar e acompanhar os cardápios, considerando as necessidades dos clientes, contratos e particularidades da operação. • Supervisionar os processos de compras, recebimento, armazenamento, distribuição e controle de estoque. • Acompanhar indicadores relacionados à produtividade, qualidade, satisfação dos clientes e desempenho da unidade. • Atuar no controle de custos, despesas, perdas, desperdícios e resultados financeiros da operação. • Trabalhar no cumprimento das metas e objetivos definidos pela empresa. • Manter relacionamento próximo com o cliente, participando de reuniões, alinhamentos e solucionando demandas operacionais. • Elaborar, analisar e acompanhar relatórios gerenciais, planos de ação e controles administrativos. • Identificar oportunidades de melhoria e implementar ações que contribuam para a eficiência e qualidade da unidade. O que buscamos • Graduação completa em Nutrição. • Registro profissional ativo no CRN. • Experiência anterior em gestão de UAN, cozinha industrial ou operações de refeições coletivas. • Conhecimento em liderança de equipes, planejamento de produção, gestão de custos e segurança dos alimentos. • Conhecimento das legislações e normas sanitárias relacionadas à área de alimentação. • Experiência em ambiente hospitalar será considerada um diferencial. Será um diferencial • Pós-graduação em Gestão de UAN, Segurança dos Alimentos, Gestão da Qualidade ou áreas relacionadas. • Experiência em operações de grande porte. • Vivência com acompanhamento de indicadores de desempenho. • Experiência na gestão e acompanhamento de contratos. Pergunta de seleção Você possui pós-graduação em Gestão de UAN ou em áreas correlatas? Pagamento: R$1.621,00 - R$3.311,59 por mês Benefícios: • Assistência odontológica • Vale-transporte Pergunta(s) de seleção: • Você possui pós-graduação em Gestão de UAN ou em áreas correlatas? Local do trabalho: Presencial