Gerente geral de restaurante

Gerente de Unidade — Yê Restaurante | Santos/SP | Presencial Sobre nós O Yê é um restaurante de cozinha contemporânea com 13 anos de história e duas casas em Santos. Fazemos parte do Grupo Yêmanjá, que reúne 4 marcas no delivery, e em 2025 fomos premiados pelo iFood como melhor delivery do Sudeste na nossa categoria. Hospitalidade de excelência e qualidade inquestionável dos insumos não são discurso: é o que cobramos todo dia. O desafio Assegurar a eficiência, padronização e qualidade da operação diária da unidade, liderando a equipe e garantindo o cumprimento rigoroso dos processos. Suas responsabilidades • Liderar o time: gerir clima, cobrar execução, treinar, motivar e avaliar resultados • Montar e gerir a escala da equipe • Garantir o cumprimento dos processos operacionais • Sustentar um clima de trabalho saudável e respeitoso • Manter a comunicação fluindo entre salão, cozinha e delivery • Monitorar a eficiência do time • Zelar pela manutenção dos ativos da casa Indicadores da função • Prime Cost (CMV + CMO %) • TMA — Tempo Médio de Atendimento • NPS de clientes • Ticket médio • Indicadores do delivery Rituais • Revisão diária do checklist operacional • Reunião pré turno • Auditoria semanal de qualidade • Alinhamento semanal com liderança da unidade • Reunião mensal com os gestores do grupo O que buscamos • Mínimo de 2 anos de experiência em gestão operacional em A&B • Domínio de gestão de processos e controle de CMV • Capacidade analítica e decisão rápida baseada em dados • Liderança pelo exemplo, com traquejo para resolver conflitos • Facilidade para ensinar e vontade de aprender sempre • Firmeza para implantar mudanças e sustentar novos padrões • Disponibilidade para escala de restaurante, incluindo fins de semana O que oferecemos Contratação CLT, pacote de benefícios e remuneração variável atrelada às metas da unidade. Detalhamos tudo na entrevista. Currículo para: financeiro@yesaudavel.com.br