Gerente Geral

Buscamos um(a) Gerente Geral com forte perfil de controladoria para atuar em um restaurante no bairro Bigorrilho, responsável pela gestão estratégica e operacional do negócio, com foco em resultado financeiro, eficiência operacional e liderança das áreas-chave da operação. Trata-se de uma posição com viés analítico e de controle, com atuação direta na estrutura financeira e administrativa do restaurante, garantindo sustentabilidade, margem e organização dos processos internos. Principais Responsabilidades Gestão Financeira e Controladoria • Análise de indicadores financeiros e operacionais. • Controle e acompanhamento de CMV (Custo de Mercadoria Vendida). • Auditoria e controle de compras, estoque e inventários periódicos. • Implantação e melhoria de processos de controladoria. • Geração de relatórios gerenciais para suporte à tomada de decisão. • Atuação estratégica para aumento de rentabilidade e redução de desperdícios. Gestão Operacional • Organização e validação de escalas de trabalho. • Supervisão dos processos administrativos e financeiros. • Interface direta com o Chef, Gerente de Salão e equipe administrativa/financeira. • Acompanhamento da operação para alinhamento entre custo, produção e resultado. • Garantia de organização e padronização de processos internos. Gestão de Pessoas • Liderança direta do time. • Mediação e gestão de conflitos. • Participação ativa em processos de novas contratações. • Desenvolvimento de cultura orientada a resultado e performance. Requisitos Obrigatórios • Experiência anterior como gestor(a) em restaurantes, hotelaria, indústria alimentícia ou segmentos correlatos. • Forte vivência em controladoria e gestão financeira operacional. • Excel em nível avançado (análises, controles, relatórios e projeções). Requisitos Desejáveis • Graduação em Administração, Gestão Financeira ou áreas correlatas. • Vivência com ERP de gestão para restaurantes (ex.: Cloud FY). • Veículo próprio (diferencial importante pela flexibilidade de horários). Jornada de Trabalho Horário a combinar, com disponibilidade e flexibilidade conforme demanda da operação. Modelo de Contratação e Remuneração • Contratação PJ – R$10.000 • Variável mensal: 10% (média estimada entre R$ 1.500 e R$ 2.000) • Bônus por produtividade: até R$ 5.000 • Alimentação no local