Gerente de Restaurante

Gerenciar toda a operação do restaurante (salão e cozinha) garantindo qualidade no atendimento e nos produtos Liderar, treinar e desenvolver a equipe Controlar estoque, pedidos e relacionamento com fornecedores Acompanhar indicadores como faturamento, CMV, ticket médio e desperdício Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar Resolver conflitos e garantir a satisfação dos clientes Planejar escalas de trabalho e controlar ponto dos funcionários Acompanhar abertura e fechamento de caixa Implementar melhorias operacionais e estratégias para aumento de lucro e melhoria do CMV Experiência comprovada como gerente ou líder em restaurante / bar Conhecimento em controle financeiro (CMV, fluxo de caixa, custos) Experiência com gestão de equipe e liderança Noções de boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA) Perfil proativo, organizado e com foco em resultados Boa comunicação e habilidade para lidar com público