Descrição da vaga
Descrição :
Garantir a excelência da operação da padaria , assegurando a qualidade dos produtos, a satisfação dos clientes e a eficiência dos processos, por meio da gestão estratégica da equipe, controle de insumos, padronização dos serviços e cumprimento das metas operacionais e financeiras.
ATIVIDADES :
- Planejar, supervisionar e coordenar todas as atividades da padaria, garantindo o bom funcionamento da operação.
- Organizar e acompanhar a logística de envio dos produtos para os hotéis.
- Gerenciar a equipe: escalar, treinar, acompanhar desempenho e promover um bom clima organizacional.
- Assegurar a qualidade dos produtos e a padronização dos processos de produção e atendimento.
- Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos de compra conforme a demanda.
- Acompanhar indicadores de desperdício, produtividade e satisfação do cliente.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
- Desenvolver ações para aumento de vendas e fidelização de clientes.
- Apoiar a inovação de produtos e participação em eventos ou campanhas sazonais.
- Realizar abertura e fechamento de caixa, bem como o controle de custos operacionais.
- Manter comunicação alinhada com os demais setores da empresa.
Requisitos :
Desejável formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Alimentos ou áreas afins .
Experiência anterior em gestão de padaria, alimentos e bebidas ou operações similares , com liderança de equipes.
Gestão de equipes operacionais, Controle de estoque e custos, Indicadores de desempenho (desperdício, produtividade, vendas e satisfação do cliente), Normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas e Noções de fluxo de caixa e controles financeiros operacionais (será um diferencial).
BENEFÍCIOS :
- Salário;
- Plano de Saúde;
- Auxílio Combustível;
- Alimentação in loco;
- Bonificação.
JORNADA DE TRABALHO
Segunda a sexta: 08:00h às 18:00h (Importante disponibilidade em alguns momentos).