Gerente de Padaria

Descrição da vaga: Principais Responsabilidades • Gestão Operacional: Garantir que a loja esteja pronta para abrir e operar com excelência em todos os turnos. • Controle de CMV e Custos: Monitorar indicadores de desempenho, controlar desperdícios (quebras), realizar inventários e garantir a rentabilidade dos produtos. • Padrão de Qualidade e Produção: Supervisionar a produção para garantir que as receitas e processos sigam rigorosamente o padrão da casa, evitando faltas ou excessos de produtos. • Gestão de Pessoas: Liderar, treinar e motivar a equipe de atendentes, padeiros e auxiliares. Elaborar escalas e mediar conflitos. • Excelência no Atendimento: Estar presente no salão nos horários de pico, garantindo agilidade e cordialidade no serviço aos clientes. • Segurança Alimentar: Fiscalizar a higiene, armazenamento e datas de validade, seguindo todas as normas da Vigilância Sanitária. Requisitos Desejados • Perfil "Mão na Massa": Capacidade de atuar onde for necessário (seja ajudando no fechamento de uma conta ou conferindo a saída de uma fornada). • Experiência Comprovada: Vivência anterior na gestão de comércios de alimentação (padarias, restaurantes ou redes de fast-food). • Visão Analítica e estratégica: Domínio de cálculos de CMV, margem de contribuição e gestão de estoque. • Liderança Ativa: Habilidade para gerir equipes operacionais e manter um clima organizacional positivo. • Flexibilidade: Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1 (incluindo finais de semana e feriados). • Salário: A combinar Pagamento: R$3.000,00 - R$5.000,00 por mês Benefícios: • Vale-alimentação • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial