Gerente de Cafeteria

Gerente de Cafeteria Sobre a vaga Local: Rua Coelho Neto 1 - Velha - Blumenau Salário Inicial: 2.500 + 1.000 cartão flash + participação de resultados (após experiência) Horários: TER a DOM das 11h as 19h30 Buscamos um Gerente de Cafeteria para liderar a operação da unidade, garantindo excelência no atendimento, qualidade do produto e saúde financeira do negócio. O gestor responde diretamente pelo desempenho da loja e pela experiência de cada cliente, do primeiro café ao último pedido. Responsabilidades Liderar e escalar a equipe, conduzindo recrutamento, treinamento, escala de plantões e avaliação de desempenho Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar (boas práticas, controle de validade, limpeza) Gerenciar custos: ficha técnica, desperdício, CMV, controle de estoque e inventários periódicos Acompanhar indicadores da operação: faturamento, ticket médio, giro de produtos, tempo de atendimento e NPS Gerir fornecedores, pedidos de reposição e negociações de preço e prazo Atender clientes e resolver ocorrências, transformando feedbacks em melhoria contínua Cumprir e fazer cumprir normas trabalhistas, sanitarísticas e procedimentos internos Propor e executar ações comerciais: promoções, sazonalidade, upsell de combos e lançamentos no menu Requisitos Experiência comprovada em gestão de loja de alimentação, café ou food service (mínimo 2 anos em posição de liderança) Domínio de indicadores de operação e gestão de custos (CMV, break-even, ticket médio) Conhecimento em boas práticas de segurança alimentar e legislação sanitária Liderança prática, boa comunicação e foco em experiência do cliente Disponibilidade de horário, incluindo finais de semana e feriados, conforme escala Diferenciais Experiência com cafés especiais, métodos de preparo ou barismo Vivência com sistemas de PDV e gestão de estoque Formação em gastronomia, gestão de negócios ou áreas correlatas O que oferecemos Salário compatível com o mercado + bônus por resultado da unidade Vale transporte e alimentação/refeição Plano de carreira com crescimento para gestão de múltiplas unidades Treinamentos contínuos de produto e gestão Como se candidatar Envie currículo e uma breve apresentação da sua experiência em operação de food service Pagamento: a partir de R$3.500,00 por mês Local do trabalho: Presencial