Gerente de A&B

GERENTE DE A&B Na Kastel, acreditamos que a experiência gastronômica é parte essencial da jornada do hóspede. Um serviço de qualidade, aliado ao cuidado com cada detalhe, contribui para momentos memoráveis e fortalece a experiência de quem escolhe nossos hotéis. Estamos em busca de uma pessoa com perfil de liderança, visão estratégica e forte atuação operacional para assumir a posição de Gerente de A&B, garantindo a excelência dos serviços de Alimentos & Bebidas, o desenvolvimento da equipe e a eficiência da operação. O que você fará: • Liderar, orientar e desenvolver as equipes de Alimentos & Bebidas, promovendo um atendimento de excelência; • Atuar diretamente na operação, acompanhando os serviços de café da manhã, restaurante, eventos e demais operações de A&B do hotel; • Supervisionar a organização, limpeza e conservação das áreas de alimentos e bebidas; • Acompanhar a qualidade dos alimentos e bebidas servidos, garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos; • Monitorar custos, consumo, desperdícios, estoque e indicadores da área, buscando eficiência operacional e melhores resultados; • Controlar pedidos, recebimento, armazenamento e utilização de insumos, garantindo organização e disponibilidade dos produtos; • Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, férias, folgas e distribuição das atividades da equipe; • Realizar treinamentos, feedbacks e acompanhamento contínuo, promovendo o desenvolvimento dos colaboradores; • Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas na manipulação de alimentos; • Trabalhar em conjunto com os setores de Recepção, Governança, Reservas, Manutenção e Administrativo, garantindo uma operação integrada; • Solucionar ocorrências e conflitos relacionados aos serviços de A&B, buscando sempre proporcionar uma experiência positiva aos hóspedes; • Acompanhar a satisfação dos hóspedes e implementar ações de melhoria contínua nos serviços de Alimentos & Bebidas; O que buscamos: • Perfil de liderança, com atuação prática e foco no desenvolvimento de pessoas; • Experiência anterior em gestão de Alimentos & Bebidas na hotelaria ou em operações similares; • Conhecimento em gestão de restaurantes, café da manhã, eventos e demais serviços de A&B; • Conhecimento em controle de custos, estoque, compras e redução de desperdícios; • Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar; • Excelente comunicação, relacionamento interpessoal e postura profissional; • Organização, planejamento e capacidade de tomada de decisão; • Proatividade, senso de urgência e foco em resultados; • Facilidade para trabalhar sob pressão e solucionar problemas; • Disponibilidade para atuar em escala; • Ensino superior completo ou em andamento em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Turismo ou áreas correlatas será considerado um diferencial. O que oferecemos: • Vale Transporte; • Vale Refeição; • TotalPass, para incentivar saúde e bem-estar; • Café da manhã especial no hotel no mês do aniversário; • Benefício de hospedagem nos hotéis da rede durante as férias, conforme política interna; • Ambiente acolhedor, colaborativo e com oportunidades de crescimento profissional. Informações sobre o trabalho: Escala 6x1 07:00 às 16:24 Pagamento: Até R$2.500,00 por mês Benefícios: • Auxílio-combustível • Vale-alimentação • Vale-refeição • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial