Gerente CPA

Sobre a vaga: Estamos em busca de um(a) profissional para liderar a gestão do Planejamento e Controle da Produção (PCP) da CPA (Central de Produção de Alimentos) dos nossos hotéis. A posição terá papel estratégico na gestão da produção de alimentos destinados ao abastecimento das operações de Alimentos & Bebidas das unidades, assegurando eficiência operacional, qualidade, segurança alimentar, padronização dos processos produtivos e otimização de recursos. Principais atribuições: Elaborar e gerenciar o Plano Mestre de Produção com base na demanda de reposição das unidades hoteleiras, capacidade produtiva instalada e níveis de estoque. Planejar a produção considerando sazonalidade, shelf life dos produtos, previsibilidade de consumo e restrições operacionais. Coordenar a emissão, sequenciamento e acompanhamento diário das ordens de produção. Monitorar indicadores operacionais, produtivos e de qualidade, atuando preventivamente e corretivamente sobre desvios de metas e performance. Planejar, em conjunto com Suprimentos e Logística, a distribuição dos produtos para as unidades hoteleiras, assegurando cumprimento de prazos, integridade dos produtos e manutenção da cadeia de temperatura. Gerir estoques de matérias-primas, embalagens e produtos acabados, com foco em controle de perecíveis, acuracidade de receitas e redução de perdas. Gerir e aprimorar continuamente os processos da CPA, com foco em produtividade, padronização, segurança alimentar, qualidade e redução de custos. Liderar as equipes de PCP, produção, armazenagem e distribuição da CPA. Planejar estrutura de equipe, escalas, desenvolvimento técnico e capacitação das lideranças e colaboradores. Dentre outros. Requisitos obrigatórios: • Sólida experiência em gestão de CPDA/CPA e PCP nos segmentos hoteleiro, food service ou indústria alimentícia; • Conhecimento em planejamento de produção, MRP, MPS e sistemas ERP será um diferencial; • Domínio de BPF, HACCP e legislação sanitária aplicável; • Forte capacidade analítica, organização e gestão de indicadores de desempenho; • Experiência em liderança e desenvolvimento de equipes; • Perfil orientado à melhoria contínua, produtividade e controle de custos. Benefícios: • Vale-transporte • Salvia (Telemedicina | Tele-especialista) • Wellhub (Antigo Gympass) • Plano de Saúde • Plano Odontológico • Folga no aniversário • Refeição no local • Descontos em hospedagens da rede Jornada de trabalho e carga horária: • 08:00h AS 17:48h ADM