FORNEIRO - PADARIA - HIPER JOAO XXIII

• Realizar a separação dos produtos e controlar o tempo de fermentação e assamento dos mesmos, através do acompanhamento geral dos processos. • Conhecer os produtos e utilizar técnicas apropriadas para manter a qualidade e o padrão destes • Acompanhar o auxiliar de padaria nas suas atividades, orientando-o sempre que necessário. • Certificar-se que os produtos para produção do dia seguinte estão organizados para não haver atraso na disponibilidade destes para venda. • Análise da quantidade de produtos para produção, fazendo acompanhamento de vendas e perdas, junto a gerente do setor. • Acompanhar a organização da câmara de congelados e participar da análise de pedido dos itens para que haja melhor controle de perdas, e não haja falta. • Participar da reposição de itens, na área externa da padaria, assim como prestar atendimento aos clientes, sempre que necessário.