Encarregado de Açougue

Gerenciar as operações do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento ao cliente e o cumprimento de metas de vendas. Coordenar a equipe, supervisionar o estoque, cuidar da higiene e organização do setor, sempre assegurando a satisfação dos clientes e a rentabilidade do departamento. Gestão Operacional: • Supervisionar as atividades do açougue, garantindo a produção, exposição e organização dos produtos conforme os padrões da empresa. • Controlar a qualidade das carnes, monitorando prazos de validade, armazenamento e temperatura adequada. • Coordenar os processos de cortes, pesagem e embalagens, garantindo a padronização e apresentação dos produtos. • Realizar pedidos e acompanhar o abastecimento do estoque de carnes e produtos relacionados. • Evitar perdas e desperdícios, aplicando técnicas adequadas de conservação e rotatividade de produtos (FIFO). Gestão de Pessoas: • Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas, orientando sobre as atividades e promovendo treinamentos quando necessário. • Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas pelos colaboradores. • Realizar o controle de escalas, horários e desempenho da equipe. • Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho saudável e motivador. Atendimento ao Cliente: • Garantir um atendimento de qualidade aos clientes, oferecendo produtos frescos e respondendo a dúvidas ou solicitações. • Propor soluções para reclamações e implementar melhorias no atendimento e na apresentação dos produtos. Controle e Planejamento: • Acompanhar as metas de vendas do setor, analisando indicadores e propondo estratégias para aumento de resultados. • Monitorar os custos do setor e propor ações para aumentar a rentabilidade. • Organizar e participar de promoções, campanhas e ofertas, garantindo o cumprimento dos objetivos comerciais.