Encarregado Cozinha - Ibis Budget Guarulhos

No mercado desde 1988, aAtrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de FERAS! Estamos em busca de um(a) Encarregado Cozinha para atuar na região de Guarulhos - SP Responsabilidades e Atribuições • Supervisionar e coordenar as atividades diárias da cozinha, garantindo que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com as receitas e padrões estabelecidos. • Liderar e motivar a equipe de cozinha, delegar tarefas e assegurar que todos os membros da equipe cumpram suas responsabilidades de forma eficiente. • Garantir que todos os alimentos sejam preparados com a qualidade e consistência esperadas, seguindo as receitas e técnicas estabelecidas. • Monitorar a preparação dos pratos e realizar ajustes conforme necessário para manter a qualidade. • Controlar e gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, incluindo a realização de pedidos e a verificação de recebimentos para garantir a conformidade com as especificações. • Implementar e manter práticas eficazes de controle de desperdício e rotação de estoque. • Elaborar fichas técnicas das receitas. • Assegurar que todos os procedimentos de higiene e segurança alimentar sejam seguidos rigorosamente, conforme as diretrizes HACCP. • Supervisionar a limpeza e a manutenção dos equipamentos e áreas de trabalho da cozinha. • Planejar e organizar a produção de alimentos para atender a demanda do serviço e eventos especiais. • Garantir que a cozinha esteja bem organizada e equipada para o serviço. • Treinar novos funcionários e fornecer orientação contínua à equipe existente para promover o desenvolvimento profissional e a conformidade com os padrões de cozinha. • Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback construtivo. • Manter uma comunicação eficaz com a equipe de serviço, gerentes e outros departamentos para coordenar o fluxo de trabalho e resolver quaisquer problemas que possam surgir. • Participar de reuniões e colaborar com a equipe de gerenciamento para discutir operações, melhorias e atualizações Requisitos • Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento. Informações Adicionais • Tipo de contrato: CLT O Que Oferecemos • Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local; • Plano de Saúde; • Premiação por Produtividade; • Curso de Inglês; • Participação nos Resultados; • Gympass; • Zenklub.