Cozinheiro(a) Junior / Pleno - Contagem / MG

Escala: 12x36 Horario: 06h00 as 18h00 18h00 as 06h00 Principais Atividades – Cozinheiro 1. Pré-preparo dos alimentos • Higienizar, cortar e organizar ingredientes conforme as fichas técnicas. • Separar e porcionar carnes, legumes, temperos e demais insumos. • Verificar qualidade e validade dos produtos antes do uso. 2. Preparo de pratos • Executar receitas conforme padrões da cozinha (fichas técnicas, tempo de cocção, apresentação). • Cozinhar, grelhar, assar, fritar, saltear e finalizar pratos conforme o cardápio. • Ajustar temperos e garantir sabor, textura e apresentação adequados. 3. Organização e manutenção da cozinha • Manter bancadas, utensílios e equipamentos limpos durante e após o uso. • Zelar pelos equipamentos de cozinha e reportar manutenções necessárias. 4. Controle de qualidade e segurança alimentar • Seguir normas de higiene e manipulação de alimentos (Boas Práticas / APPCC). • Controlar temperaturas de cocção, armazenamento e refrigeração. • Registrar informações de controle quando aplicável. 5. Montagem e finalização de pratos • Empratar seguindo o padrão visual da casa. • Verificar estética, porção e temperatura antes de enviar ao salão ou cliente. 6. Apoio operacional • Acompanhar a produção de refeições em grandes volumes quando necessário. • Colaborar com a equipe para garantir operação eficiente durante picos de movimento. 7. Gestão básica de insumos • Solicitar reposição de ingredientes conforme demanda. • Controlar desperdícios e aproveitar insumos de forma sustentável. Venha fazer parte do time Exal)) Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau) • PLR - Semestral • Vale transporte • Seguro de vida • Plano Odontologico • Gympass • Vale alimentação • Plano de Saude • Refeição no local