Cozinheiro(a) Industrial

Cozinha industrial especializada em refeições corporativas. Cargo: Cozinheiro(a) Industrial Regime de Contratação: CLT - Efetivo Número de Vagas: 2 Descrição do Cargo / Responsabilidades: PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES Realizar o preparo das refeições conforme o cardápio e as fichas técnicas; Preparar proteínas, guarnições, arroz, feijão, molhos, sopas e demais preparações do cardápio; Acompanhar o ponto, sabor, textura, temperatura e apresentação dos alimentos; Controlar o tempo e a temperatura durante o processo de cocção; Conferir os ingredientes necessários para a produção e comunicar possíveis faltas ou irregularidades; Orientar e acompanhar os auxiliares de cozinha durante as atividades de produção; Organizar a sequência de preparo de acordo com o volume e o horário de distribuição das refeições; Realizar a finalização e a montagem das preparações para distribuição; Manter os alimentos devidamente identificados e armazenados, respeitando as condições de conservação e os prazos de validade; Manter bancadas, equipamentos, utensílios e área de trabalho limpos e organizados; Comunicar ao supervisor ou à nutricionista qualquer irregularidade relacionada aos alimentos, equipamentos ou processos de produção; Cumprir as fichas técnicas e os padrões estabelecidos pela empresa; Seguir as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e de segurança dos alimentos; Utilizar corretamente os EPIs e seguir os procedimentos de segurança; Formação e experiências desejáveis: Ensino fundamental completo; Experiência em cozinha industrial, restaurante, alimentação coletiva ou operações de grande volume; Conhecimento de técnicas de preparo e cocção de alimentos; Conhecimento de higiene e manipulação de alimentos. Forma de Trabalho: Presencial Bairro: Benfica Cidade: Rio de Janeiro Benefícios: - Vale-transporte - Refeição no Local - Auxílio Creche Horário de Expediente: 12x36 e 5x2 Salário: R$ 1.950,00 até R$ 2.200,00