Descrição da vaga
Venha viver nosso propósito!
Na Hyatt, somos movidos pelo propósito de "cuidar das pessoas para que elas possam ser o seu melhor".
Nossa promessa está em entregarmos grandes experiências para nossos clientes, colegas e para a sociedade baseada em nossos valores.
· Ser íntegro nos torna diferentes pois estamos prontos para falar e aceitar a verdade, honrando com os compromissos, responsabilidades e orgulho;
· Somos empáticos pois antes de qualquer coisa, nos colocamos no lugar das pessoas com compaixão e honestidade;
· Buscamos a todo instante ver as coisas de uma forma diferente, nos tornando criativos, curiosos e experimentando sem medo. Acreditamos que as falhas existem e são elas que nos levam ao sucesso mais cedo;
· Prezamos por um ambiente de descontração, rimos alto e geramos a alegria em nosso ambiente de trabalho. Cultivar um ambiente saudável, alegre e de bem estar é a chave para um serviço de excelência!
Sobre a oportunidade:
Principais Responsabilidades:
• Organizar e preparar tarefas da Cozinha com eficiência para maximizar a produtividade.
• Garantir que todos os preparos sejam elaborados de acordo com a receita padrão.
• Assistir o Chef de Partie, Sub Chef e/ou o Chef de Cuisine a garantir que os padrões culinários atendam as exigências a marca e aos procedimentos e padrões estabelecidos pelo Chef Executivo.
• Monitorar os custos de operação e de alimentos e controlá-los através da redução de desperdício.
• Trabalhar em qualquer setor da cozinha quando necessário ou solicitado pelo Chef de Cuisine, Sub Chef ou Chef de Partie.
• Responsável pelo controle de etiquetas dos seus setores.
• Encarregado da elaboração do checklist de produção, estabelecendo cronograma para a entrega das tarefas.
• Responsável por verificar, repassar e seguir as diretrizes do serviço por meio da leitura de comandas, ordens de serviço, e-mails, atas e informações provenientes de reuniões departamentais e/ou briefings.
• Certificar-se de que todos os alimentos manipulados e servidos estejam em conformidade com os critérios de qualidade, abrangendo sabor, textura, apresentação e segurança alimentar.
• Auxiliar o Chef de Partie, Sub Chef e/ou o Chef de Cuisine na programação de louças, equipamentos e utensílios a serem utilizados nos serviços de alimentação
• Auxiliar o Chef de Partie, Sub Chef e/ou o Chef de Cuisine na programação de compras, pedidos, requisições e conferência da quantidade e qualidade dos insumos que são estocados no setor;
• Responsável pelas montagens das praças.
• Familiarizar-se com todos os setores da cozinha para aperfeiçoar suas habilidades profissionais.
• Verificação de validades do setor
• Colocação de etiquetas com as validades vigentes;
• Verificação de controle de estoque conforme as validades, organização pelo controle: Primeiro que Vence Primeiro que Sai- PVPS;
• Seguir o controle de higiene e boas práticas conforme treinamentos: Correta higienização das mãos, utensílios e etc.
• Manter a área de trabalho limpa e segura para evitar possível contaminação dos alimentos.
• Preenchimento correto das planilhas, conforme treinamento, como consta no manual de boas práticas e exigidas por legislação.
• Experimentar tudo e formar opinião referente à qualidade, textura, ponto do sal etc.
• Relacionar-se com outros departamentos, principalmente Stewarding, Serviço e Compras a fim de buscar soluções e antecipar obstáculos
Requisitos:
• Experiência na função;
• Ensino médio completo
Benefícios:
• Plano de Saúde e Odontológico;
• Seguro de Vida;
• Vale Transporte de acordo com as suas necessidades;
• WellHub para atividades voltadas para saúde e bem-estar;
• Uniforme lavado e passado em nossa Lavanderia;
• Alimentação realizada no hotel;
• Kit recém-nascido;
• Convênio com Drogaria Pacheco;
• Convênio com instituições de ensino Superior, cursos de idioma e Informática;
• Parceria com restaurantes próximos ao hotel;
• Desconto nos serviços oferecidos pelo hotel (Restaurantes e SPA);
• Oportunidades de Encarreiramento.
Pensamos em benefícios que impactem positivamente o bem-estar e saúde de nossos colaboradores, então também oferecemos:
• Atendimento médico e psicológico gratuito no hotel (conforme agendamento)
• Sessões de Shiatsu gratuitas no hotel (conforme agendamento)
• Parceria com plataforma Psicologia Viva, com sessões gratuitas
• Manicure (conforme agendamento)