Descrição da vaga
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Vaga: Cozinheiro(a)
O Madê é uma casa localizada no bairro Santa Mônica, em Florianópolis, que une cafeteria, restaurante e drinks em um ambiente acolhedor, bonito e extremamente organizado. O Madê possui uma cozinha dinâmica, afetiva e autoral, focada em qualidade, padronização e trabalho em equipe.
Buscamos uma pessoa comprometida, organizada e apaixonada por gastronomia, que queira crescer profissionalmente em um ambiente colaborativo, intenso e cheio de aprendizado.
Sobre a Cultura do Madê
O ambiente do Madê é leve, informal e muito colaborativo, mas o trabalho é levado com seriedade e comprometimento.
A equipe trabalha de forma coletiva: todos ajudam, todos limpam, todos organizam e todos participam da operação como um time. Não existe divisão rígida entre tarefas “mais” ou “menos” importantes.
A comunicação da liderança é direta e objetiva, sempre com respeito e foco no crescimento profissional e na melhoria contínua.
Buscamos pessoas maduras emocionalmente, que saibam trabalhar sob pressão, receber feedbacks e colaborar com a equipe nos momentos de maior movimento.
Não buscamos perfeição, mas buscamos pessoas comprometidas, humildes, responsáveis e com vontade genuína de aprender.
Responsabilidades
Organizar o ambiente da cozinha para facilitar a produção dos alimentos
Atuar no preparo, cocção, finalização e montagem dos pratos
Executar preparos seguindo rigorosamente fichas técnicas e padrões da casa
Realizar pré-preparo de legumes, carnes, molhos, massas e demais insumos
Preparar pratos quentes, entradas, saladas, lanches, massas, carnes e risotos
Auxiliar na produção geral da cozinha
Seguir a lista de produção criada pela Chef de Cozinha
Medir, separar e organizar ingredientes e insumos
Rotular, armazenar e controlar corretamente os alimentos
Garantir limpeza, higiene e organização constante da cozinha
Higienizar utensílios, superfícies, equipamentos e área de trabalho
Auxiliar no controle e organização de estoque
Receber e armazenar mercadorias
Cumprir normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas
Atuar de forma colaborativa em todas as demandas da operação
Requisitos
Experiência comprovada como Cozinheiro(a)
Experiência ou interesse em cozinha à la carte
Interesse em aprender confeitaria e produção de pães
Conhecimento de boas práticas, saúde e segurança alimentar
Habilidade no manuseio de utensílios e ferramentas de cozinha
Boa organização e agilidade operacional
Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo qualidade e padrão
Espírito de equipe e boa comunicação
Perfil colaborativo, respeitoso e proativo
Disponibilidade para finais de semana e feriados
Ensino médio completo
Morar em bairros próximos ao Madê
Diferenciais:
Curso técnico em Gastronomia
Vivência com fogão
Experiência com padronização e fichas técnicas
Perfil que Buscamos
Queremos pessoas que:
Gostem genuinamente de cozinhar
Tenham vontade de aprender e crescer
Sejam organizadas e gostem de limpeza
Trabalhem bem em equipe
Tenham agilidade e senso de prioridade
Consigam lidar com momentos intensos de operação
Respeitem processos e padrões
Não tenham postura arrogante
Saibam receber feedbacks de forma madura
Respeitem a diversidade e convivam bem em ambientes plurais
Importante!
O Madê trabalha com cozinha à la carte e possui processos, fichas técnicas e montagens bem estruturadas. Por isso, é essencial que a pessoa consiga seguir padrões com atenção e consistência. O cardápio está em constante evolução e a equipe participa ativamente da adaptação e construção da operação no dia a dia. No Madê todo mundo faz tudo — e o sucesso da cozinha depende do trabalho coletivo.
Tipo de Contratação
CLT — Efetivo
Escala e Jornada
Escala 5x2 — 44 horas semanais
Dias de trabalho:
Quarta-feira a domingo
Horários:
Quarta a sábado: 12h30 às 22h30(com 1h12 de intervalo)Domingo: 09h às 19h(com 1h12 de intervalo)* Quando a folga ocorrer no domingo, o expediente será realizado na terça-feira em horário comercial: Terça-feira: 08h às 18h
Remuneração fixa: entre R$ 2.500 e R$ 3.000
Benefícios:
Taxa de serviço (10%)
Vale-transporte ou auxílio combustível
Alimentação no local
Férias coletivas entre Natal e Ano Novo
Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:
Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.