Cozinheiro Noturno 5 x 2 - Madê Café, Cozinha Drinks

Descrição Vaga: Cozinheiro(a) O Madê é uma casa localizada no bairro Santa Mônica, em Florianópolis, que une cafeteria, restaurante e drinks em um ambiente acolhedor, bonito e extremamente organizado. O Madê possui uma cozinha dinâmica, afetiva e autoral, focada em qualidade, padronização e trabalho em equipe. Buscamos uma pessoa comprometida, organizada e apaixonada por gastronomia, que queira crescer profissionalmente em um ambiente colaborativo, intenso e cheio de aprendizado. Sobre a Cultura do Madê O ambiente do Madê é leve, informal e muito colaborativo, mas o trabalho é levado com seriedade e comprometimento. A equipe trabalha de forma coletiva: todos ajudam, todos limpam, todos organizam e todos participam da operação como um time. Não existe divisão rígida entre tarefas “mais” ou “menos” importantes. A comunicação da liderança é direta e objetiva, sempre com respeito e foco no crescimento profissional e na melhoria contínua. Buscamos pessoas maduras emocionalmente, que saibam trabalhar sob pressão, receber feedbacks e colaborar com a equipe nos momentos de maior movimento. Não buscamos perfeição, mas buscamos pessoas comprometidas, humildes, responsáveis e com vontade genuína de aprender. Responsabilidades • Organizar o ambiente da cozinha para facilitar a produção dos alimentos • Atuar no preparo, cocção, finalização e montagem dos pratos • Executar preparos seguindo rigorosamente fichas técnicas e padrões da casa • Realizar pré-preparo de legumes, carnes, molhos, massas e demais insumos • Preparar pratos quentes, entradas, saladas, lanches, massas, carnes e risotos • Auxiliar na produção geral da cozinha • Seguir a lista de produção criada pela Chef de Cozinha • Medir, separar e organizar ingredientes e insumos • Rotular, armazenar e controlar corretamente os alimentos • Garantir limpeza, higiene e organização constante da cozinha • Higienizar utensílios, superfícies, equipamentos e área de trabalho • Auxiliar no controle e organização de estoque • Receber e armazenar mercadorias • Cumprir normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas • Atuar de forma colaborativa em todas as demandas da operação Requisitos • Experiência comprovada como Cozinheiro(a) • Experiência ou interesse em cozinha à la carte • Interesse em aprender confeitaria e produção de pães • Conhecimento de boas práticas, saúde e segurança alimentar • Habilidade no manuseio de utensílios e ferramentas de cozinha • Boa organização e agilidade operacional • Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo qualidade e padrão • Espírito de equipe e boa comunicação • Perfil colaborativo, respeitoso e proativo • Disponibilidade para finais de semana e feriados • Ensino médio completo • Morar em bairros próximos ao Madê Diferenciais: • Curso técnico em Gastronomia • Vivência com fogão • Experiência com padronização e fichas técnicas Perfil que Buscamos • Queremos pessoas que: • Gostem genuinamente de cozinhar • Tenham vontade de aprender e crescer • Sejam organizadas e gostem de limpeza • Trabalhem bem em equipe • Tenham agilidade e senso de prioridade • Consigam lidar com momentos intensos de operação • Respeitem processos e padrões • Não tenham postura arrogante • Saibam receber feedbacks de forma madura • Respeitem a diversidade e convivam bem em ambientes plurais Importante! O Madê trabalha com cozinha à la carte e possui processos, fichas técnicas e montagens bem estruturadas. Por isso, é essencial que a pessoa consiga seguir padrões com atenção e consistência. O cardápio está em constante evolução e a equipe participa ativamente da adaptação e construção da operação no dia a dia. No Madê todo mundo faz tudo — e o sucesso da cozinha depende do trabalho coletivo. Tipo de Contratação CLT — Efetivo Escala e Jornada Escala 5x2 — 44 horas semanais Dias de trabalho: Quarta-feira a domingo Horários: Quarta a sábado: 12h30 às 22h30(com 1h12 de intervalo)Domingo: 09h às 19h(com 1h12 de intervalo)* Quando a folga ocorrer no domingo, o expediente será realizado na terça-feira em horário comercial:Terça-feira: 08h às 18h Remuneração fixa: entre R$ 2.500 e R$ 3.000 Benefícios: • Taxa de serviço (10%) • Vale-transporte ou auxílio combustível • Alimentação no local • Férias coletivas entre Natal e Ano Novo Sugestões importantes da Fermenta Pessoas: • Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada); • Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista; • Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.