cozinheiro industrial

1. Preparação dos alimentos • Preparar arroz, feijão, massas, legumes, guarnições e demais alimentos. • Preparar carnes, aves, peixes e outras proteínas. • Executar as receitas conforme ficha técnica e padrão estabelecido. • Controlar o tempo e o ponto de cocção dos alimentos. • Ajustar temperos e garantir o padrão de sabor. 2. Organização da produção • Separar e conferir os ingredientes necessários para a produção. • Organizar a sequência de preparo. • Distribuir as atividades aos auxiliares durante a produção. • Acompanhar as quantidades produzidas. • Evitar desperdícios e perdas de matéria-prima. 3. Controle de qualidade • Conferir aparência, sabor, textura e ponto dos alimentos. • Verificar condições dos ingredientes antes do uso. • Cumprir os padrões de segurança alimentar e boas práticas. • Manter os alimentos adequadamente protegidos e armazenados. 4. Montagem e finalização • Orientar o porcionamento das preparações. • Conferir a quantidade produzida antes da montagem das refeições. • Auxiliar na finalização e apresentação dos alimentos. • Garantir que a produção esteja de acordo com o cardápio. 5. Higiene e segurança • Cumprir as normas de higiene pessoal e manipulação de alimentos. • Manter a área de produção organizada. • Utilizar corretamente uniformes e EPIs. • Comunicar qualquer irregularidade relacionada aos alimentos, equipamentos ou ambiente. 6. Equipamentos e utensílios • Utilizar corretamente fogões, fornos, panelas, fritadeiras e demais equipamentos. • Comunicar defeitos ou problemas nos equipamentos. • Zelar pelos utensílios e equipamentos utilizados na produção. Pagamento: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês Benefícios: • Auxílio-combustível • Vale-alimentação • Vale-refeição • Vale-transporte Local do trabalho: On the road