Cozinheiro III

Planejar a produção com base no cardápio e preparar grandes volumes de ingredientes (limpar, cortar e temperar).Cocção: Cozinhar pratos principais e acompanhamentos operando equipamentos de grande porte, como caldeirões industriais e fornos combinados. Segurança e Higiene: Controlar a temperatura dos alimentos, coletar amostras diárias para a vigilância sanitária e manter o ambiente rigorosamente limpo. Distribuição: Abastecer os balcões térmicos do refeitório e coordenar o trabalho dos auxiliares de cozinha.Necessário experiência na Cozinha. Ensino médio completo.