Cozinheiro (a)

Vaga 12 x 36 Principais Responsabilidades • Produção e Preparação • Executar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica. • Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias. • Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery. • Controle de Qualidade e Higiene • Manter o controle de tempo e temperatura de cocção, resfriamento e exposição. • Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e legislações sanitárias. • Higienizar equipamentos, utensílios e área de trabalho, conforme POPs da rede. • Gestão Operacional • Apoiar na organização do estoque da cozinha, solicitando insumos à líder de rotisserie quando necessário. • Contribuir para o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida), evitando desperdícios. • Preencher registros operacionais (controle de produção, temperatura, perdas e sobras). • Atendimento e Integração • Apoiar a equipe de atendimento em momentos de maior fluxo, garantindo reposição do buffet e balcão. • Trabalhar em parceria com o cozinheiro 1, ajudantes e líder da rotisserie. • Orientar e treinar ajudantes de cozinha nas tarefas diárias, quando necessário. Requisitos • Escolaridade: Ensino médio completo; curso de Gastronomia ou áreas afins será um diferencial. • Experiência: Mínimo de 1 ano em cozinha de rotisserie, restaurante, hotelaria ou similar. • Conhecimentos técnicos: • Técnicas de cocção e manipulação de carnes, aves e peixes. • Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos. • Organização e controle de estoque. Competências Comportamentais • Agilidade e disciplina no cumprimento de processos. • Trabalho em equipe e boa comunicação. • Compromisso com qualidade e segurança alimentar. • Capacidade de organização e atenção aos detalhes. Condições de Trabalho • Escala definida conforme necessidade da loja (incluindo finais de semana e feriados). • Trabalho em ambiente de cozinha industrial/rotisserie, com uso de EPIs obrigatórios. Pagamento: a partir de R$3.489,00 por mês Benefícios: • Assistência médica • Assistência odontológica • Vale-transporte Experiência: • Experiência em Cozinha (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial