Cozinheira(o)

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-398598@vagas.abler.in Nível: Operacional Escolaridade: Ensino médio - Completo Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: Vaga cozinheiro(a)horário das 7:00 as 15:20 escala 6x1 Benefícios: Café da Manhã, Alimentação na Empresa, 13º Salário, Vale Transporte ou Auxílio Combustível , Auxilio Alimentação Responsabilidades Da Posição O Cozinheiro é o profissional responsável por preparar refeições, planejar a rotina da cozinha e garantir a qualidade, o sabor e a higiene dos alimentos, de acordo com as normas de segurança alimentar. Principais Responsabilidades • Preparo de alimentos: Executar o mise en place (separação e pré-preparo de ingredientes como lavar, descascar, cortar e temperar) e cozinhar os pratos seguindo receitas ou fichas técnicas. • Controle de qualidade: Inspecionar a validade, o frescor e a conservação dos ingredientes, descartando itens fora dos padrões. • Higiene e segurança: Zelar pela limpeza do ambiente de trabalho, dos equipamentos e dos utensílios, cumprindo as normas da Vigilância Sanitária. • Gestão de estoque e suprimentos: Auxiliar no controle de mercadorias, listar insumos necessários e organizar o armazenamento correto dos produtos. • Organização da equipe: Orientar auxiliares de cozinha, distribuir tarefas e colaborar no planejamento do cardápio. Requisitos e Perfil • Formação: Ensino fundamental ou médio completo, com preferência para cursos livres ou técnicos em gastronomia ou manipulação de alimentos (Boas Práticas de Fabricação). • Experiência: Vivência prática anterior em cozinhas profissionais (restaurantes, hotéis, refeitórios ou buffets). • Competências técnicas: Domínio de diferentes métodos de cocção (grelhar, assar, fritar, cozinhar) e manuseio correto de facas e equipamentos. • Habilidades comportamentais: Trabalho em equipe, resistência física, agilidade sob pressão, atenção a detalhes e boa comunicação. Requisitos Obrigatórios Para a Posição • Experiência prática na preparação de pratos variados, com foco em qualidade e apresentação • Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (ABRAS) • Capacidade de trabalhar em ritmo acelerado e sob pressão • Boa comunicação e trabalho em equipe Entregas e Resultados Esperados Para a Posição • Redução de desperdício em até 15% no estoque de ingredientes • Aumento da satisfação dos clientes medido por pesquisas internas • Manutenção de padrões de higiene 100% conforme auditorias • Contribuição para a inovação de cardápio com novas receitas que aumentem o ticket médio em 10%