Descrição da vaga
• Preparo de Alimentos: Executar receitas (quentes, frias, molhos, grelhados, assados e pratos principais) seguindo fichas técnicas e padrões do estabelecimento.
• Liderança da Linha de Produção: Coordenar o ritmo da cozinha, orientando o trabalho dos auxiliares e distribuindo as tarefas de pré-preparo.
• Controle de Qualidade e Sabor: Zelar pelo padrão de tempero, apresentação dos pratos, controle de temperatura e tempo de cocção.
• Gestão de Insumos e Estoque: Monitorar a utilização de matérias-primas, evitar desperdícios e participar do planejamento de cardápios ou listas de compras.
• Segurança e Higiene Operacional: Garantir que a brigada cumpra as normas de vigilância sanitária, uso de EPIs e limpeza da praça de trabalho.
• Requisitos comuns: Experiência prática comprovada na função, conhecimento de técnicas culinárias, domínio de cortes e cocções, e certificação em manipulação de
• Auxiliar na preparação das comidas a serem preparadas no ambiente, executando algumas atividades simples de apoio, segundo orientações do chef ou nutricionista;
• Lavar, higienizar, descascar, fatiar, cortar e/ou moer alimentos como verduras, legumes e carnes, sempre zelando pela agilidade e qualidade do processo;
• Saber utilizar os utensílios e equipamentos específicos de uma cozinha, como talheres, panelas, forno e fogão;
• Estar atento ao estoque de alimentos e materiais para repor em tempo hábil;
• Higienizar o local, as panelas, os pratos, os talheres, as mesas, os balcões, o maquinário (máquina de suco, fogão, forno, geladeira) e todos os utensílios utilizados constantemente. Também deve remover o lixo, abastecer os galheteiros com temperos e repor os guardanapos;
• Observar todos os requisitos de segurança ao fazer uso dos utensílios e equipamentos;
• Cuidar da organização do local onde se estocam os produtos alimentícios e os materiais de limpeza;
Pagamento: R$1.782,00 - R$2.150,00 por mês
Benefícios:
• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Auxílio-educação
• Cesta básica
• Participação nos lucros
• Vale-alimentação
• Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial