Coordenador de Pesquisa e Desenvolvimento

Buscamos uma pessoa para liderar o time de P&D da fábrica e conduzir o desenvolvimento de novos produtos para nossas marcas. Local Volta Redonda - RJ Presencial Responsabilidades • Liderar, orientar e desenvolver o time de P&D da fábrica, distribuindo demandas, definindo prioridades e acompanhando prazos e entregas. • Supervisionar e validar tecnicamente os trabalhos realizados pela equipe, garantindo qualidade, rastreabilidade e conclusão de todas as etapas críticas. • Participar ativamente do desenvolvimento de novos produtos e receitas para as marcas. • Interpretar briefings gastronômicos e traduzi-los em produtos industrialmente viáveis, sem perder a identidade sensorial definida. • Liderar o escalonamento das receitas da bancada para a produção industrial. • Garantir integração entre P&D, Marcas, Produção, Qualidade, Compras, Supply e fornecedores. • Conduzir projetos de melhoria de produto, processo, custo, shelf life, produtividade e rendimento. • Apoiar tecnicamente decisões relacionadas a desvios de processo, qualidade e padrão sensorial. • Representar o P&D da fábrica em fóruns e decisões técnicas, respondendo pelo resultado final do time. Requisitos • Formação superior em Engenharia de Alimentos ou área correlata. • Experiência sólida em desenvolvimento de produtos alimentícios e processos industriais. • Domínio do escalonamento de receitas da bancada para a indústria. • Conhecimento de equipamentos, linhas de produção, capacidade fabril e parâmetros de processo. • Domínio de segurança dos alimentos, boas práticas de fabricação e rastreabilidade. • Conhecimento de shelf life sensorial, microbiológico e físico-químico. • Conhecimento de análise sensorial, rendimento, perdas, produtividade e custos. • Experiência com especificação, homologação e substituição de matérias-primas. • Conhecimento de fichas técnicas, rotulagem, tabelas nutricionais e documentação técnica. • Experiência com batch testes, produções piloto e implantação industrial. • Conhecimento de gestão de projetos, cronogramas, indicadores e análise de dados. • Domínio prático de cozinha, técnicas culinárias e construção de receitas. • Capacidade de avaliar sabor, textura, aroma, aparência, equilíbrio e ponto de cocção. • Conhecimento da função culinária dos ingredientes e dos impactos do processo industrial no produto. • Capacidade de adaptar uma receita sem descaracterizar sua proposta gastronômica. • Sensibilidade para compreender e preservar a identidade de diferentes marcas. • Habilidade para traduzir técnicas culinárias em parâmetros fabris reproduzíveis. Diferenciais • Experiência anterior em indústria de alimentos e em posição de liderança ou coordenação. • Experiência com produtos destinados ao food service, varejo ou redes de alimentação. • Disponibilidade para acompanhar testes e produções na fábrica e realizar visitas a fornecedores e operações. • Domínio intermediário ou avançado de Excel, PowerPoint e ferramentas de gestão de projetos. • Pós-graduação em Desenvolvimento de Produtos, Gestão Industrial, Qualidade ou áreas correlatas será considerada diferencial. Benefícios • Vale Alimentação • Refeição no local • Plano de Saúde • Plano Odontológico • Seguro de Vida • Vale Transporte ou Ticket Car • Convênio Farmácia • GymPass • PLR Semestral Processo seletivo • Cadastro • Entrevista com RH • Entrevista com Gestor • Contratação Sobre a empresa Aqui no Trigo, acreditamos que pessoas fazem toda a diferença. Por isso, oferecemos um ambiente colaborativo, oportunidades de desenvolvimento e uma cultura que incentiva protagonismo, aprendizado contínuo e inovação.