Consultor gastronômico

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-394742@vagas.abler.in Nível: Consultor Escolaridade: Ensino médio - Completo Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: Escala 6 x 1 - 16h à 00h Responsabilidades Da Posição Sobre a vaga Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e colocar sua paixão pela gastronomia em prática? Estamos em busca de um(a) Consultor(a) Gastronômico(a) apaixonado(a) por inovação, criatividade e excelência culinária para fazer parte do nosso time! Se você gosta de desenvolver novos conceitos, transformar cardápios e criar experiências gastronômicas diferenciadas, essa oportunidade é para você. Venha contribuir com a qualidade, a eficiência e a rentabilidade das nossas operações, em parceria com chefs e equipes, levando a gastronomia a um novo nível! Responsabilidades • Desenvolver e otimizar cardápios alinhados a tendências de mercado e às necessidades dos clientes; • Realizar auditorias de qualidade e segurança alimentar nas operações; • Implementar práticas de gestão de custos e controle de estoque; • Capacitar equipes de cozinha e atendimento em técnicas modernas e boas práticas; • Medir e reportar impactos em faturamento, margem de lucro e satisfação do cliente. Requisitos Obrigatórios Para a Posição • Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins • Experiência comprovada em consultoria gastronômica ou gestão de cardápio em restaurantes ou hotéis • Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene • Habilidade em análise de custos e precificação de pratos • Capacidade de liderar workshops e treinamentos para equipes de cozinha e atendimento Entregas e Resultados Esperados Para a Posição • Aumento de 15% a 25% na margem de lucro dos cardápios otimizados • Redução de 20% a 30% nos custos de ingredientes por prato • Melhoria de 30% no índice de satisfação do cliente em pesquisas pós-serviço • Implementação de práticas que gerem economia de 10% no consumo de energia na cozinha • Contribuição para o crescimento de faturamento anual em 10% ou mais Sobre a Empresa Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade. Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.