CONFEITERO

Elaborar produtos de confeitaria com criatividade, qualidade e apelo visual, seguindo padrões de higiene, segurança e sabor, a fim de encantar os clientes e contribuir para o sucesso do setor de panificação e confeitaria da empresa. • Preparar massas, recheios, caldas, coberturas e finalizações para bolos, tortas e doces variados; • Montar, decorar e finalizar produtos de confeitaria com criatividade e capricho; • Organização do ambiente, equipamentos e utensílios; • Armazenamento, conservação dos alimentos e ingredientes utilizados na doceira: • Seguir fichas técnicas e padrões de apresentação estabelecidos pela empresa; • Controlar tempo e temperatura de forno e refrigeração para garantir o ponto ideal dos produtos; • Realizar o controle de validade e conservação de insumos e produtos prontos; • Manter a organização e limpeza da área de trabalho, equipamentos e utensílios; • Cumprir as boas práticas de manipulação e segurança alimentar; • Apoiar a organização do setor e comunicar necessidades de reposição de insumos; • Preparo de massas (pão-de-ló, massas finas, massas para torta e massa básica); • Preparo de recheios (baba de moça, creme francês, doce de ameixa, doce de coco etc.); • Preparo de doces (toalete, quindim, pavê, brigadeiro, sonho, pudim e suspiro); • Preparo de coberturas (marshmallow, coco, suspiro, chocolate derretido e granulado); • Montar, decorar e finalizar produtos de confeitaria com criatividade e capricho; • Organização do ambiente, equipamentos e utensílios; • Armazenamento, conservação dos alimentos e ingredientes utilizados na doceira; • Seguir fichas técnicas e padrões de apresentação estabelecidos pela empresa; • Controlar tempo e temperatura de forno e refrigeração para garantir o ponto ideal dos produtos; • Realizar o controle de validade e conservação de insumos e produtos prontos; • Manter a organização e limpeza da área de trabalho, equipamentos e utensílios; • Cumprir as boas práticas de manipulação e segurança alimentar; • Sugerir inovações e melhorias de receitas e apresentações, quando aplicável; • Apoiar a organização do setor e comunicar necessidades de reposição de insumos; • Preparo de coberturas (marshmallow, coco, suspiro, chocolate derretido e granulado); • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene; • Participar de eventos promovidos pela instituição; • Zelar pela conservação dos equipamentos, ferramentas e máquinas utilizadas, observando as normas de segurança e conservação, para obter melhor aproveitamento; • Receber orientação do seu superior imediato, trocando informações sobre os serviços e as ocorrências, para assegurar a continuidade do trabalho; • Zelar pela conservação e limpeza do seu ambiente de trabalho; • Executar outras atividades correlatas ao cargo e/ou determinadas pelo superior imediato. assegurando a continuidade do trabalho.