CONFEITEIRO(A) – ALTA GASTRONOMIA

🍰 VAGA: CONFEITEIRO(A) – ALTA GASTRONOMIA 📍 Leblon – Rio de Janeiro (RJ) 🕒 Horário: 16h às 00h20 Escala 6x1 com 1 folga na semana e 1 domingo no mês Estamos em busca de um(a) profissional apaixonado(a) por confeitaria para integrar a nossa equipe de alta gastronomia. Procuramos pessoas comprometidas, organizadas e atentas aos detalhes, que desejem desenvolver as suas habilidades em um ambiente dinâmico, criativo e focado na excelência. Principais responsabilidades • Produzir e finalizar sobremesas com alto padrão de qualidade; • Preparar macarons, mousses, cremosos, géis, crumbles, sorvetes e sorbets artesanais; • Realizar a montagem e a finalização de sobremesas, seguindo os padrões de apresentação da casa; • Trabalhar com diferentes técnicas de confeitaria e texturas; • Executar técnicas de acabamento, incluindo a elaboração de quenelles e a utilização de glacê espelhado; • Utilizar moldes de silicone e outros equipamentos específicos da área; • Organizar a mise en place e manter o controle da produção; • Garantir a organização, a limpeza e o armazenamento adequado dos insumos; • Trabalhar em conjunto com a equipe para manter a excelência operacional. Requisitos • Experiência em confeitaria; • Conhecimento em técnicas de alta gastronomia; • Organização, disciplina e atenção aos detalhes; • Agilidade e comprometimento; • Facilidade para trabalhar em equipe. Diferenciais • Experiência em restaurantes de alto padrão; • Conhecimento em confeitaria contemporânea; • Interesse em aprimorar constantemente as técnicas e os processos de produção. Buscamos profissionais que compartilhem a paixão pela gastronomia e pela excelência em cada detalhe.