Confeiteiro I

Faça parte do nosso time. Responsabilidades e atribuições • Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. • Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações da confeitaria e cozinha. • Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas. • Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet. • Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar) • Direcionar todos os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha. • Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária. • Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas. • Montar as fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações, em conjunto com a chefia imediata. • Porcionar as sobremesas em recipientes adequados atentando para a gramatura determina da pela chefia imediata e/ou nutricionista Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria e cozinha de acordo com o cardápio diário e as fichas técnicas. • Zelar pela higiene nos trabalhos na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos a serem utilizados na confecção de sobremesas de acordo com as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas. Requisitos e qualificações • Experiência na função Ensaio médio completo Informações adicionais Salario compatível com a função Vale alimentação Plano de Saúde Unimed, com coparticipação (Após a experiência) Plano odontológico Uniodonto (Após a experiência) Convenio farmácia Seguro de vida em grupo Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar. Vamos juntos nessa? Confira nossas vagas. :) Lembre-se: nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial vagasahi.gupy.io. Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos.