Confeiteiro - Confeitaria Carolines

A BM VAGAS em parceria com empresa do ramo de Padaria contrata "CONFEITEIRO" na cidade de SÃO PAULO/SP.Responsabilidades: • Executar a produção diária de bolos secos, Rocambole, Pão doce, Petit four, tortas e outros produtos de confeitaria, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade. • Preparar massas, recheios, coberturas e decorações, utilizando técnicas avançadas de pâtisserie e equipamentos específicos. • Controlar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e garantindo a correta armazenagem e validade dos produtos. • Assegurar a higiene e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos, em conformidade com as normas da vigilância sanitária. • Desenvolver novas receitas e produtos, acompanhando tendências do mercado e aplicando criatividade na elaboração de itens exclusivos. • Decorar bolos e doces para eventos especiais, utilizando técnicas de glacê real, pasta americana, chocolate e outras mídias artísticas. • Treinar e supervisionar auxiliares de confeitaria, garantindo a padronização e qualidade dos processos. Requisitos • Formação técnica ou curso profissionalizante em Confeitaria, Pâtisserie ou áreas correlatas. • Experiência comprovada na produção de itens de confeitaria bolos secos, Rocambole, Pão doce, Petit four, tortas e outros produtos de confeitaria. • Conhecimento aprofundado em técnicas de preparo de massas, cremes, recheios, caldas e coberturas. • Domínio de técnicas de decoração com pasta americana, glacê real, chocolate temperado e aerografia. • Habilidade no manuseio de equipamentos de confeitaria (fornos, batedeiras industriais, laminadoras, etc.). • Conhecimento em boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (ANVISA). Habilidades • Técnicas de Pâtisserie • Decoração Artística • Culinária Fina • Gestão de Estoque • Boas Práticas de Fabricação • Criação de Receitas • Higiene Alimentar • Chocolate Temperado • Gestão de Tempo Carga horária semanal 44 horas Regime de Contratação CLT Salário R$3500 por Mês Benefícios DSR Remunerado ValeTransporte e Refeição no local; Pagamento: R$2.500,00 - R$3.500,00 por mês Benefícios: • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial