Chefe Executivo

Detalhamento do perfil: O profissional será responsável por planejar, coordenar e supervisionar as operações de produção de alimentos da unidade, assegurando elevados padrões de qualidade, segurança alimentar, produtividade, inovação gastronômica e controle de custos, contribuindo para a satisfação dos hóspedes, clientes, participantes de eventos e colaboradores, bem como para os resultados estratégicos da área de Alimentos e Bebidas Descrição da vaga: • Salário + Benefícios • Vaga Efetiva Requisitos da Vaga • Escolaridade: Ensino superior completo em Gastronomia, Nutrição, Hotelaria ou áreas correlatas • Conhecimentos/Experiências exigidas: Experiência em gestão de cozinhas profissionais de médio ou grande porte; experiência em liderança e desenvolvimento de equipes de produção; conhecimento em planejamento e gestão da produção de alimentos; conhecimento em segurança dos alimentos e legislação sanitária; experiência em elaboração de cardápios e fichas técnicas; conhecimento em controle de custos, CMV, desperdícios e produtividade; experiência em planejamento de compras e gestão de insumos; conhecimento em gestão de estoques e armazenagem de alimentos; domínio de indicadores de desempenho da área; conhecimento em informática e ferramentas de gestão • Conhecimentos/Experiências desejáveis: Experiência em hotelaria, resorts, clubes ou centros de convenções; experiência em eventos, banquetes e produção em larga escala; conhecimento em gastronomia regional e cozinha brasileira; experiência em implantação de operações gastronômica; experiência em processos de certificação e programas de qualidade Pagamento: R$5.000,00 - R$7.000,00 por mês Benefícios: • Assistência médica • Assistência odontológica • Auxílio-educação • Vale-alimentação • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial