Chefe de Cozinha – Restaurante

Vaga: Chefe de Cozinha – Culinária Mineira e Brasileira (Foco em Gestão e Qualidade) Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com experiência em culinária mineira e brasileira, com forte foco em padronização de receitas, controle de processos e principalmente organização da cozinha e pessoas. Procuramos um profissional que entenda a importância de seguir ficha técnica, garantindo que pratos como tropeiro, galinhada, mexido e demais preparos sejam entregues sempre com o mesmo sabor, qualidade e apresentação. Mais do que cozinhar bem, buscamos alguém que saiba controlar a operação da cozinha, reduzir desperdícios, manter consistência e organizar a equipe com disciplina. Responsabilidades: - Preparar e supervisionar pratos conforme fichas técnicas definidas - Garantir padrão de qualidade, sabor e apresentação em todos os pedidos - Organizar a produção e o fluxo da cozinha com foco em eficiência - Controlar rigorosamente perdas e desperdícios - Liderar e orientar a equipe para seguir padrões e processos - Garantir limpeza, organização e boas práticas Requisitos: - Experiência comprovada como chefe de cozinha - Curso de gastronomia - requisito indispensável - Vivência com comida mineira e pratos à la carte - Experiência com ficha técnica e padronização de receitas - Perfil organizado, disciplinado e atento a detalhes - Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo padrão - Disponibilidade para turno da manhã 08:00 às 16:20 Diferenciais: - Experiência em controle de padronização - Vivência em cozinha com alto volume de produção - Perfil de liderança com foco em liderança Benefícios: - Cesta básica - Seguro de vida - Plano odontologio (após 03 meses de experiência) - Cartão mobilidade (pode ser utilado com ônibus e gasolina)