Chefe de Cozinha

Descrição da Vaga: Grupo Viale Hoteis esta recrutando para o novo hotel da rede: Viale Jardins Hotel! Planejar e gerir a producao de alimentos, garantindo qualidade, padronizacao, seguranca alimentar e controle de custos, atendendo as demandas de cafe da manha, eventos e A&B do hotel. Atividades: Planejar e elaborar cardapios (buffet, a la carte, eventos) Supervisionar pre-preparo, preparo e finalizacao dos alimentos Garantir cumprimento das normas de seguranca alimentar (ANVISA) Controlar estoque, validade e armazenamento de alimentos (PVPS) Gerenciar custos, desperdicios e ficha tecnica de pratos Coordenar equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, confeiteiros) Padronizar receitas e apresentacoes Realizar pedidos e negociacao com fornecedores Acompanhar eventos e demandas especiais Garantir limpeza e organizacao da cozinha Treinar equipe em boas praticas e tecnicas culinarias Requisitos Indispensáveis: Residir em Foz do Iguaçu/PR (obrigatório) Ensino médio completo (desejável superior em Gastronomia) Experiência como líder de cozinha Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas Experiência em cozinha de hotel (diferencial) Requisitos Desejáveis: Liderança operacional Organização e planejamento Criatividade gastronômica Controle de custos Agilidade e gestão de tempo Trabalho sob pressão Regime de Contratação: CLT PCD: INDIFERENTE Benefícios: Vale alimentação de R$ 520,00 Vale refeição de R$ 200,00 Prêmio por assiduidade de R$ 200,00 Prêmio por idioma (inglês) até R$ 200,00 Folga aniversário Pagamento 100% de horas extras Pagamento 100% de feriados Convênio com a ACIFI TotalPass (academias, estúdios, pilates) C4life (apoio psicológico, jurídico, social, financeiro e pet) Plano de saúde coparticipativo Itamed Plano odontológico Odontoprev (básico pago pela empresa) Convênio farmácia ConvNet Seguro de vida empresarial Local do Trabalho: Viale Jardins Hotel Horário de Trabalho: À combinar