Chefe de Cozinha

Descrição Geral: Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha. Você será o primeiro no comando das instalações e criará e verificará os pratos antes que sejam servidos aos clientes garantindo alta qualidade e satisfação. Responsabilidades Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas Providenciar reparos quando necessário Sanar quaisquer problemas ou defeitos Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha Supervisionar o trabalho dos subordinados Estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe Manter registros de folha de pagamento e presença Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho Requisitos experiência comprovada como Chef de Cozinha Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso Excelentes habilidades de comunicação e liderança Em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha Conhecimento prático de programas de informática úteis (MS Office, software de gestão de restaurante, POS) Credenciais em treinamento de saúde e segurança Diploma em Gastronomia ou de curso relacionado