chefe de cozinha

Chefe de Cozinha Requisitos - Formação em Gastronomia; - Desejável curso ou experiência sólida em pratos quentes e massas. - Atividades e experiência necessária para o cargo: • Coordenar e acompanhar a rotina da cozinha durante os turnos de produção bem como controlar o tempo de preparo, conforme fluxo de clientes. • Criar e Confeccionar, junto com o gerente geral, novos pratos, sobremesas e receitas bem como acompanhar a elaboração de novos cardápios; • Acompanhar a preparação da apresentação dos pratos e sobremesas servidos. • Realizar a degustação dos pratos antes de serem encaminhados à mesa. • Auxiliar na capacitação de pessoal. • Avaliar a satisfação dos clientes e equipe. • Distribuir tarefas entre os cozinheiros e auxiliares, garantindo o fluxo eficiente de preparo; • Conferir padrão de montagem e qualidade final dos pratos e pizzas; • Controlar uso de insumos, validade, armazenamento e giro de estoque; • Garantir a higiene do ambiente e a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos (BPM); • Apoiar o preparo direto dos pratos sempre que necessário, especialmente nos horários de pico; • Realizar pedidos de reposição junto ao setor responsável, evitando rupturas, conferir o kit de materiais para a execução do cardápio. • Treinar e orientar a equipe de cozinha em técnicas e padrões estabelecidos; • Monitorar horários, conduta e desempenho da equipe, reportando ocorrências à gestão geral. Pagamento: a partir de R$6.000,00 por mês Local do trabalho: Presencial