Chefe de Cozinha

Gerenciar a equipe da cozinha, incluindo escalas, treinamento e avaliação de desempenho. Criar e desenvolver novos pratos e cardápios, considerando a sazonalidade e as preferências dos clientes. Supervisionar a preparação e apresentação dos alimentos, garantindo padrões de qualidade e higiene. Controlar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e minimizando desperdícios. Assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar e vigilância sanitária. Colaborar com a gerência na definição de custos e precificação dos pratos.Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em posição de liderança na cozinha. Conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e gestão de cozinha. Habilidade para liderar e motivar equipes. Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas. Formação em Gastronomia ou áreas correlatas é um diferencial. Conhecimento em controle de custos e gestão de estoque.