Descrição da vaga
Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.
Principais atividades:
Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);
Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;
Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;
Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;
Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;
Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;
Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.
Requisitos:
Formação em Gastronomia;
Experiência como líder de cozinha;
Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;
Pacote Office (intermediário);
Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em Santa Catarina);
Desejável veículo próprio;
Inglês será considerado diferencial.
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Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!