Descrição da vaga
Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.
Principais atividades:
• Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);
• Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;
• Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;
• Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;
• Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;
• Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;
• Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.
Requisitos:
• Formação em Gastronomia;
• Experiência como líder de cozinha;
• Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;
• Pacote Office (intermediário);
• Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em Santa Catarina);
• Desejável veículo próprio;
• Inglês será considerado diferencial.
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Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
• Parceria educacional com a FMU para Graduação e Pós-Graduação
• WellHub
• Apoiopass
• Refeição
• Transporte
• Plano odontológico
• Plano de saúde
• PLR
• Seguro de vida