Chef Executivo(a) de Restaurante - Pinheiros

Atividades: Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de cozinha; Desenvolver, revisar e aprimorar cardápios com foco em qualidade, criatividade e consistência; Garantir o padrão de apresentação, sabor e qualidade dos pratos servidos; Organizar processos da cozinha, fluxo de produção e funcionamento operacional; Gerenciar e controlar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida); Implementar e manter fichas técnicas e padronização das receitas; Realizar gestão de estoque, pedidos de compras e controle de insumos; Precificar pratos e acompanhar o orçamento da operação; Selecionar, treinar e desenvolver profissionais da equipe de cozinha; Gerenciar conflitos e promover um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo; Garantir o cumprimento das normas sanitárias, boas práticas de manipulação e segurança alimentar; Acompanhar manutenção de equipamentos e estrutura da cozinha; Gerenciar múltiplos processos administrativos e financeiros relacionados à operação. Requisitos: Ampla experiência como Chef ou Chef Executivo; Forte capacidade de liderança e gestão de equipe; Perfil criativo, organizado e orientado a resultados; Habilidade para trabalhar sob pressão e resolver conflitos; Experiência com gestão de custos e controle de CMV; Capacidade de gerenciar processos administrativos e operacionais da cozinha; Paixão pela gastronomia e interesse em acompanhar tendências do mercado. Diferenciais: Experiência anterior no segmento de hotelaria; Vivência em restaurantes de alto padrão ou operações estruturadas; Experiência em desenvolvimento de novos conceitos gastronômicos. Remuneração: A combinar (Informar a pretensão salarial) Benefícios: A definir Horário: A combinar Modalidade de contratação: PJ Local: Pinheiros - SP