Descrição da vaga
SOBRE A OPORTUNIDADE
A Borgon está selecionando chefs de cozinha experientes para atuar na produção gastronômica de eventos corporativos, institucionais e de grande porte realizados na cidade do Rio de Janeiro.
Buscamos profissionais organizados, comprometidos e com perfil de liderança, que tenham experiência na preparação de alimentos em grande escala e capacidade para coordenar todas as etapas da operação gastronômica.
A atuação será por demanda, conforme nosso calendário de eventos, com possibilidade de parcerias recorrentes.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
• Planejar e coordenar a produção dos alimentos conforme o cardápio e as quantidades contratadas.
• Elaborar fichas técnicas, listas de compras e estimativas de insumos.
• Organizar o cronograma de pré-preparo, preparo e finalização.
• Dimensionar e supervisionar equipes de auxiliares de cozinha.
• Coordenar a utilização de cozinhas profissionais e equipamentos.
• Acompanhar o recebimento, armazenamento e aproveitamento dos ingredientes.
• Garantir padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar.
• Orientar a embalagem, conservação e logística dos alimentos até o local do evento.
• Supervisionar a montagem e a apresentação gastronômica quando necessário.
REQUISITOS
• Experiência comprovada como chef de cozinha em buffets, catering ou eventos.
• Vivência na produção de alimentos em grandes quantidades.
• Conhecimento de fichas técnicas, rendimento de receitas e controle de custos.
• Experiência na liderança de equipes de cozinha.
• Conhecimento das boas práticas de manipulação e conservação de alimentos.
• Disponibilidade para atuar presencialmente no município do Rio de Janeiro, incluindo etapas de pré-produção e execução dos eventos.
DIFERENCIAIS
• Experiência em eventos corporativos e institucionais.
• Atuação anterior em operações com centenas de convidados.
• Experiência com cozinhas industriais ou profissionais.
• Facilidade para organizar equipes temporárias e fornecedores.
MODELO DE CONTRATAÇÃO
A contratação será realizada por evento, de acordo com a demanda da empresa.
A remuneração será negociada individualmente, considerando o porte do evento, o cardápio, as responsabilidades e o período necessário de trabalho.
Buscamos construir parcerias de longo prazo com profissionais que entreguem qualidade, organização e eficiência operacional.
Interessados devem enviar currículo pelo LinkedIn, preferencialmente informando experiências anteriores com
buffets, catering e eventos de grande porte.
SOBRE A BORGON
A Borgon é uma empresa B2G com sede no Rio de Janeiro, com mais de 100 contratos públicos executados e atuação no fornecimento de produtos, serviços e soluções para órgãos municipais, estaduais e federais.
A Borgon possui em seu portfólio de clientes importantes instituições da administração pública brasileira, com as quais construímos relações comerciais por meio de serviços prestados, incluindo:
• Marinha do Brasil
• Receita Federal do Brasil
• Ministério da Fazenda
• Ministério da Educação
• Defensoria Pública
• Ministério Público
• PROCON-RJ
• Prefeitura do Rio de Janeiro
• UFRJ, UERJ, UEM, UNIRIO e USP
Nossa experiência na execução de contratos e eventos institucionais nos permite compreender as exigências de qualidade, organização e eficiência necessárias para atender clientes de diferentes portes.
Estamos ampliando nossa rede de profissionais especializados para fortalecer nossas operações gastronômicas e estabelecer parcerias recorrentes em eventos realizados no Rio de Janeiro.
www.borgon.com.br