Chef de Cozinha

Estamos formando a equipe de um restaurante e buscamos um(a) chefe de cozinha para liderar a operação, organizar a equipe e garantir pratos bem executados, consistentes e servidos no tempo certo. Principais responsabilidades • Liderar e orientar a equipe da cozinha, distribuir tarefas e acompanhar o serviço; • Planejar o pré-preparo e organizar o fluxo entre cozinha, churrasqueira e salão; • Padronizar receitas, porções, apresentação e fichas técnicas; • Acompanhar a qualidade e o ponto dos pratos, especialmente carnes, churrasco e porções; • Controlar estoque, validade, compras, perdas e desperdício; • Acompanhar custos e CMV e propor ajustes para manter a qualidade e a rentabilidade; • Garantir higiene, organização e cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos; • Treinar a equipe e apoiar a integração de novos profissionais; • Participar da revisão do cardápio e sugerir melhorias. Requisitos • Experiência anterior liderando cozinha de restaurante, bar ou choperia; • Experiência com carnes, churrasco, porções e cozinha de alto movimento; • Organização, liderança, agilidade e boa comunicação; • Conhecimento de controle de estoque, fichas técnicas e boas práticas de manipulação; • Curso na área de gastronomia ou manipulação de alimentos será um diferencial. Pagamento: R$3.000,00 - R$5.000,00 por mês Benefícios: • Vale-alimentação • Vale-transporte Local do trabalho: Presencial