Descrição da vaga
descrição da empresa o the core é um centro urbano de gastronomia, moda e cultura , localizado no centro de são paulo. o espaço reúne gastrobar, música, arte, entretenimento e diferentes expressões culturais em uma programação dinâmica e conectada à cidade. o ambiente de trabalho é dinâmico, colaborativo e em constante evolução. buscamos pessoas que queiram participar ativamente da construção da experiência do the core, contribuindo com novas ideias e com o desenvolvimento da operação. descrição do cargo buscamos uma pessoa chef para liderar e coordenar a operação da cozinha do the core, garantindo qualidade, organização, consistência e execução dos pratos definidos no cardápio. no dia a dia, será responsável pelo planejamento da produção, acompanhamento dos preparos, organização da cozinha e orientação da equipe, assegurando padrões de sabor, apresentação, higiene e segurança alimentar. também fará parte da função participar da criação e evolução do cardápio, acompanhar estoque, controlar desperdícios e custos, organizar pedidos e colaborar na seleção de ingredientes e fornecedores. esta é uma posição full time, presencial em são paulo, com escala 5x2 . principais responsabilidades coordenar a rotina e a produção da cozinha; garantir padrão e consistência na execução dos pratos; organizar pré-preparo, produção e fluxo de serviço; liderar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha; assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; participar da criação, revisão e evolução do cardápio; acompanhar estoque, pedidos, validade e armazenamento dos produtos; controlar desperdícios e contribuir para a gestão de custos da cozinha; apoiar a seleção de ingredientes e o relacionamento com fornecedores; garantir organização, limpeza e bom funcionamento da operação. qualifi