Auxiliar de Panificação

Buscamos um(a) profissional apaixonado pela panificação artesanal, comprometido com a qualidade dos produtos, que valorize processos manuais e o respeito aos tempos de fermentação. Atribuições • Auxiliar no preparo de massas para pães artesanais, focaccias, brioches, pães especiais e outros produtos de panificação. • Realizar pesagem, separação e organização dos ingredientes conforme fichas técnicas. • Executar processos de mistura, sova, modelagem e divisão das massas. • Acompanhar os tempos de fermentação, respeitando as características de cada produto. • Auxiliar no forneamento, monitorando tempo e temperatura dos fornos. • Organizar e higienizar utensílios, equipamentos e área de produção. Requisitos • Ensino Fundamental completo. • Experiência anterior em panificação artesanal. • Vivência na produção de pães artesanais e massas de longa fermentação será um diferencial. • Conhecimento básico sobre fermentação, modelagem e forneamento. • Disponibilidade para trabalhar finais de semana e feriados, conforme escala de produção. • Horário de trabalho das 8h às 17h.